آیا تا به حال به مضرات اسید سیتریک در نوشابه فکر کرده‌اید؟ آیا می‌دانید اسید سیتریک روی بدن شما چه تاثیراتی به جای می‌گذارد؟ شاید برایتان جالب باشد اما اسید سیتریک یا همان acid citric که از آن به عنوان جوهر لیمو هم یاد می‌کنند، یک اسید ضعیف شده است که در اغلب نوشیدنی‌ها به خصوص نوشابه استفاده می‌شود. این ماده کاربردی در اغلب مواد غذایی به عنوان تنظیم کننده پی اچ (PH) به کار می‌شود. اما واقعاً استفاده از این اسید ضعیف شده به نفع انسان‌ها می‌باشد؟
در ادامه به سوالات بالا پاسخ مناسبی می‌دهیم. همراه ما باشید.
همه چیز درباره مضرات اسید سیتریک در نوشابه
وجود acid citric طعم نوشابه را به طرز عجیبی تغییر داده و آن را دلچسب‌تر می‌کند. به همین دلیل اغلب افراد تمایل دارند از این نوشیدنی در محافل و مهمانی‌های دوستانه خود استفاده کنند. اما آیا این کار واقعا درست است؟
سوال اصلی این است که آیا تمام مضرات نوشابه مربوط به اسید سیتریک در آن می‌شود؟ قبل پاسخ به این سوال بیایید با اثرات این اسید ضعیف شده در بدن انسان بپردازیم.
تاثیرات acid citric روی بدن انسان
همانطور که می‌دانید اسید سیتریک همان ماده‌ای است که در اغلب مرکبات به خصوص لیمو وجود داشته و طعم ترش و دلپذیری به آن ها می‌بخشد. این ماده به خودی خود برای بدن هیچ ضرری نداشته بلکه فواید زیادی هم دارد. اما نکته مهم اینجا است که اسید سیتریک موجود در نوشیدنی‌ها به خصوص نوشابه از ذرت به دست آمده و اسید خوراکی موجود در مرکبات نیست. بنابراین این ماده از نظر ماهیت شیمیایی با اسید موجود در میوه‌های تازه کمی تفاوت دارد. سوال اصلی دیگر این است که آیا این تفاوت‌ها به بدن ضرر می‌رساند؟
در پاسخ به سوال بالا باید بگوییم اسید سیتریک به عنوان یک نگهدارنده قوی عمل کرده و از فساد مواد غذایی و میوه‌های تازه جلوگیری می‌کند. همچنین وجود این ماده کاربردی مانع فعالیت باکتری و قارچ‌ها در مواد غذایی می‌شود. نکته جالب اینکه اسید سیتریک مانع از ایجاد سنگ کلیه در افراد می‌شود. به همین دلیل است که اغلب پزشکان به افراد دارای سنگ کلیه توصیه می‌کنند در روز آب و لیموی تازه میل کنند. با توجه به مطالب بالا به این نتیجه می‌رسیم که acid citric برای بدن انسان فواید زیادی دارد اما مصرف بیش از اندازه آن هم مشکلاتی را در بدن به وجود می‌آورد.
ضررهای اسید سیتریک برای کودکان و نوجوانان
متاسفانه این روزها مشاهده می‌کنیم که بسیاری از کودکان و نوجوانان سنین ۵ تا ۱۲ سال در غذاهای خود از نوشابه زیاد استفاده می‌کنند. باید بگوییم مصرف بیش از اندازه اسید سیتریک باعث آسیب به مینای دندان و پوسیدگی آن می‌شود. به علاوه افرادی که از نوشابه زیاد استفاده می‌کنند بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های گوارشی قرارمی‌گیرند. البته این نکته هم نباید فراموش کرد که مصرف بیش از اندازه نوشابه احتمال ابتلا به بیماری قند را افزایش می‌دهد.
خرید اسید سیتریک خوراکی در بازرگانی پارسیان شیمی نگین طهران
شرکت بازرگانی پارسیان شیمی با بیش از ۷ سال سابقه در زمینه تولید و فروش مواد شیمیایی برای کارخانجات دولتی و خصوصی، آماده خدمات‌رسانی به هموطنان سراسر کشور می‌باشد. برای سفارش اسید سیتریک از این شرکت اینجا کلیک کنید.
پیشنهاد مطالعه: مهم‌ترین کاربردهای اسید سیتریک در صنعت
