سدیم هگزا متا فسفات

نام صنعتی: سدیم هگزا متا فسفات

فرمول شیمیایی: 6(NaPO3)

نام انگلیسی: Sodium hexametaphosphate

نام های دیگر: کالگون، سدیم شیشه‌ای، نمک گراهام، متافسفات هگزازدیم، تتراپولی فسفات سدیم، پلی فسفات سدیم، پلی متافسفات سدیم، متافسفات سدیم

در این مقاله قصد داریم شما را با سدیم هگزا متا فسفات آشنا کرده و ویژگی‌ها، کاربردها، نحوه تولید و خطرات این ماده شیمیایی را برای شما شرح دهیم. در صورت نیاز می‌توانید این ماده پرکاربرد را از شرکت بازرگانی شیمیایی پارسیان شیمی نگین طهران با بهترین قیمت و کیفیت تهیه کنید.

۰۹۱۹۲۴۳۵۰۲۴
۰۲۱-۷۷۲۴۲۲۱۵

 

ویژگی‌های سدیم هگزا متا فسفات

سدیم هگزا متا فسفات یک پلاکت بی‌رنگ یا سفید، شفاف، دانه‌ای یا پودری است که به راحتی در آب حل می‌شود اما در حلال‌های آلی نامحلول است. هگزامتافسفات سدیم، همچنین به عنوان مخفف آن SHMP شناخته می‌شود که از زنجیره‌های شش واحد تکرار فسفات تشکیل شده است.

این ماده معمولاً در محصولات لبنی، سوسیس، غذاهای دریایی، فرآوری گوشت، خمیر دندان و همچنین در تصفیه آب استفاده می‌شود. شماره افزودنی غذایی اروپا برای آن E452i است. به طور کلی، هدف آن در غذا به عنوان یک ماده مرطوب کننده، ترسیب کننده، غلیظ کننده و امولسیون کننده است.

 

ساختار سدیم هگزا متا فسفات

نحوه تولید سدیم هگزا متا فسفات

سدیم هگزا متا فسفات یک پلی فسفات معدنی است که می‌تواند با سنتز شیمیایی تولید شود. در اینجا معرفی سه فرآیند تولید با توجه به مواد اولیه مختلف شرح داده شده است:

  1. کلرید سدیم و اسید فسفریک

کلرید سدیم و اسید فسفریک به عنوان مواد اولیه به‌طور مساوی مخلوط شده و تحت پلیمریزاسیون ذوب قرار می‌گیرند.

  1. سود سوزآور و اسید فسفریک

مایع سود سوزآور با اسید فسفریک واکنش نشان می‌دهد و سپس به آن نیترات سدیم اضافه می‌شود، آبگیری و فرآیند تجمع در یک دستگاه مایع گازی تجمع می‌یابد.

  1. ارتو فسفات مونو سدیم

با گرم کردن ارتو فسفات مونو سدیم برای تولید اسید سدیم پیرو فسفات و همچنان گرم کردن آن سدیم هگزا متا فسفات به دست می‌آید. در زیر معادله واکنش آمده است:

۲ NaH۲PO۴ → Na۲H۲P۲O۷ + H۲O

۳ Na۲H۲P۲O۷ → (NaPO۳)۶ + ۳ H۲O

کاربردهای سدیم هگزا متا فسفات

از سدیم هگزا متا فسفات می‌توان در غذا و نوشیدنی، محصولات مراقبت شخصی، تصفیه آب و سایر مصارف صنعتی استفاده کرد. به صورت گرانول، شیشه‌ای یا پودر شده در بازار موجود است.

۱- غذایی

سدیم هگزا متا فسفات به طور کلی، یک ماده چندمنظوره است که می‌تواند به عنوان یک مرطوب‌کننده، تنظیم‌کننده PH، عامل کلات یون‌های فلزی، چسب، ماده حجیم و غیره کار کند.

از سدیم هگزا متا فسفات درجه غذایی می‌توان به عنوان یک عامل اتصال متقابل برای واکنش با نشاسته برای تولید نشاسته غذایی اصلاح شده با افزایش وزن مولکولی نشاسته و تثبیت ساختار نشاسته استفاده کرد.

همچنین معمولاً با سایر فسفات‌های سدیم در فرآوری ماهی، صدف و سایر محصولات آبزی به عنوان ماده نگهدارنده آب و بهبود دهنده کیفیت یا مزه استفاده می‌شود. به علاوه، می‌توانیم آن را به عنوان نمک امولسیون کننده در پنیر فرآوری شده نیز پیدا کرد.

سدیم هگزا متا فسفات تقریباً در همه گروه‌های غذایی با حداکثر میزان ۱۰،۰۰۰ میلی‌گرم در لیتر یا میلی‌گرم بر کیلوگرم مجاز است و غذاهای زیر ممکن است حاوی این ماده باشند:

  • محصولات لبنی
  • چربی و روغن و امولسیون چربی و روغن
  • یخ‌های خوراکی
  • میوه و سبزیجات
  • محصولات شیرینی‌پزی
  • غلات و محصولات غلات
  • گوشت
  • محصولات ماهی و شیلات
  • تخم‌مرغ و محصولات تخم‌مرغ
  • قندها، شربت‌ها، عسل و شیرین‌کننده‌های رومیزی
  • نمک، ادویه، سوپ، سس، سالاد و محصولات پروتئینی
  • نوشیدنی‌ها
  • خوراکی‌های شور و تنقلات آماده مصرف
  • دسرها
  • مکمل‌های غذایی به استثنای نوزادان و کودکان خردسال

 

۲- نوشیدنی

از سدیم هگزا متا فسفات در انواع محصولات نوشیدنی مانند آب‌میوه و نوشیدنی‌های گازدار استفاده می‌شود. این ماده ماندگاری را افزایش می‌دهد، عطر و طعم را افزایش می‌دهد و همچنین شفافیت را بهبود می‌بخشد و از کدر شدن جلوگیری می‌کند. همچنین می‌تواند باعث تثبیت پروتئین و افزایش عطر و طعم در یک نوشیدنی پروتئینی شود.

 

سدیم هگزا متا فسفات در نوشیدنی‌ها

۳-غذای کنسرو شده

سدیم هگزا متا فسفات رنگ‌دانه‌های طبیعی موجود در کنسرو لوبیا، میوه‌ها و سبزیجات را تثبیت کرده و از رنگ آن محافظت می‌کند. همچنین، می‌تواند چربی موجود در گوشت کنسرو را امولسیون کرده و در نتیجه باعث حفظ بافت یکنواخت شود.

این ماده شیمیایی درجه غذایی همچنین می‌تواند با سایر فسفات‌های سدیم برای حفظ رطوبت، افزایش عطر و طعم و افزایش ماندگاری در فرآوری گوشت، پنیر، محصولات لبنی، غذاهای دریایی و مرغ استفاده شود.

 

۴- لوازم آرایشی

طبق بانک اطلاعات کمیسیون اروپا برای اطلاعات در مورد مواد و مواد آرایشی، سدیم هگزا متا فسفات به عنوان مواد ضد خوردگی، کلات و ماسک در محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت‌های شخصی عمل می‌کند. به عنوان مثال:

  • نمک‌های حمام: آب را نرم کرده و pH را تنظیم می‌کند.
  • خمیردندان و دهان‌شویه‌ها: با داشتن کلسیم لکه‌های دندان را از بین می‌برد.

 

سدیم هگزا متا فسفات به عنوان سفیدکننده در خمیردندان

۵- تصفیه آب

درجه فنی سدیم هگزا متا فسفات عمدتاً در تصفیه آب به عنوان یک گیرنده استفاده می‌شود. این می‌تواند باعث کاهش تشکیل، خوردگی، شستشوی سرب / مس و تشکیل بیوفیلم در لوله‌ها و سایر تجهیزات شود. همچنین می‌تواند اکسیدهای فلزی خاصی مانند کلسیم و منیزیم را کلات کند.

 

۶- کاربردهای متفرقه

این ماده همچنین در سایر کاربردهای صنعتی از جمله فرآوری رس (به عنوان دفع گاز)، مایعات حفاری و محصولات تمیز کننده استفاده می‌شود.

 

خرید سدیم هگزا متا فسفات

خرید سدیم هگزا متافسفات کار سخت و دوراز دسترسی نیست. برای خرید سدیم هگزا متا فسفات کافی است با شرکت پارسیان شیمی نگین طهران در ارتباط باشید. این شرکت با ارائه مشاوره های رایگان قبل از خرید مواد شیمیایی شما را در رسیدن به محصول دلخواهتان یاری می­دهد.

۰۹۱۹۲۴۳۵۰۲۴
۰۲۱-۷۷۲۴۲۲۱۵

همچنین توانسته تا رضایت مشتریان خود را در زمینه خرید و فروش مواد شیمیایی از جمله خرید و فروش سدیم هگزامتا فسفات عمده در تهران به دست آورده و با محصولات با کیفیت موجب شکوفایی و رشد مشتریان خود شود.

 

اثرات جانبی احتمالی

معمول است که بعضی اوقات مصرف‌کنندگان سؤال می‌کنند که آیا هگزامتافسفات سدیم برای سلامتی ما مضر است و خطرات آن چیست. ما درک می‌کنیم که مصرف‌کنندگان به مواد سنتز شده در غذاهایی که می‌خوریم اهمیت می‌دهند. به طور کلی، این ماده ایمن در نظر گرفته می‌شود و تقریباً هیچ خطری برای سلامتی گزارش نشده است. شاید برخی از افراد به آن حساسیت یا آلرژی داشته باشند؛ اما از نظر سمی بودن ژنی و سرطان‌زایی هیچ نگرانی وجود ندارد. هیچ اثری در مطالعات سمی بودن گزارش نشده است.

گزارشی در سال ۲۰۰۱ در مجله بین‌المللی سم‌شناسی منتشر شد که نشان می‌دهد سدیم هگزا متا فسفات در مطالعات مزمن روی حیوانات عوارض جانبی مختلفی به شرح زیر ایجاد کرده است:

  • مهار رشد
  • افزایش وزن کلیه
  • کم شدن مواد اهکی استخوان
  • بزرگ شدن پاراتیروئید
  • فسفاتور یا غیر آلی
  • نکروز کانونی کبدی و تغییرات اندازه فیبر عضلانی

 

نکات ایمنی هنگام کار با سدیم هگزامتا فسفات

این ماده شیمیایی برای انسان خطرآفرین نیست اما بهتر است برای کار با این محصول کلیه نکات ایمنی را رعایت کرد تا از آسیب­های احتمالی جلوگیری شود.

  • هنگام کار با سدیم هگزامتا فسفات از ماسک و دستکش استفاده کنید.
  • درصورت برخورد با پوست حتما ناحیه را با آب سرد شست و شو دهید.
  • این محصول را در جای خنک و به دور از شعله نگهداری کنید.
  • از برخورد این ماده با چشم خودداری نمایید.

 

۰/۵ (۰ نظر)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “سدیم هگزا متا فسفات”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

اسکرول به بالا