لسیتین چیست؟

نام صنعتی: لسیتین

فرمول شیمیایی: C46H89NO8P+

نام انگلیسی: Lecithin

خرید لسیتین

خرید لسیتین که تبدیل به یکی از مهم‌ترین مواد شیمیایی شده است، از بافته‌ای حیوانی و گیاهی به دست آمده و از ترکیبات آمفی فیلیک برخوردار می‌باشد، با وجود این ترکیب، این ماده، قابلیت جذب آب را پیدا کرده و چربی را هم به خود جذب خواهد کرد؛ اما یکی از محصولاتی که این ماده از آن به دست می‌آید، تخم‌مرغ است که دارای مقدار کافی از این ماده خواهد بود؛ البته محصولات دیگری هم در کنار تخم‌مرغ قرار گرفته‌اند که آن‌ها نیز در ساختار خود دارای لسیتین هستند، مانند سویا که یک دانه روغنی و طبیعی به شمار آمده و حاوی درصد قابل‌توجهی از این ماده شیمیایی است.

در شرکت پارسیان شیمی نگین طهران شما میتوانید برای خرید لسیتین نیز اقدام کنید و از طریق شماره های ۰۹۹۳۶۹۳۵۰۰۲ و ۷۷۲۴۲۲۱۵-۰۲۱ ما با ما در تماس باشید.

وضعیت بازار خرید لسیتین

لسیتین از مواد پرکاربرد و بسیار مهم به شمار می‌آید که خیلی از صنایع در داخل و خارج از کشور به آن نیاز اساسی پیدا کرده‌اند؛ همین موضوع منجر به رواج بازار فروش این محصول شده و بازارهای داخلی و بازارهای جهانی لسیتین را رونق بخشیده است.

در واقع هر ماده ضروری از جمله لسیتین که با چنین کاربردهای گسترده و قابل‌توجهی همراه باشد، چنین وضعیتی از بازار فروش را به خود اختصاص خواهد داد.

فایده‌های خرید لسیتین

یکی از فایده‌های بارز خرید لسیتین این است که منجر به مختلط شدن بهتر مواد و محصولات پختنی شده و از سوی دیگر باعث می‌شود تا مشکلاتی مانند چسبندگی مواد در داخل مخزن مخلوط کننده رخ ندهند.

البته این ماده، مواد غذایی را هم به بهترین شکل ممکن درآورده و جلوی چسبندگی آن‌ها را می‌گیرد؛ همچنین یک فیلم پایدار به وجود آورده و از این طریق منجر به بهبود نتایج کلی خواهد شد، جریان پذیری فرآورده‌های خوراکی را هم افزایش خواهد داد.

نباید فراموش کرد که این محصول، فایده‌های خوب دیگری هم داشته و آن هم این است که منجر به افزایش دوام محصولات غذایی شده و طعم این محصولات را هم به خوبی انتشار می‌دهد، به‌طوری‌که تمام قسمت‌های مربوط به یک محصول، از میزان مشخصی از طعم و مزه برخوردار باشند.

کاربرد خرید لسیتین در صنایع

لسیتین با کاربردهای گسترده‌ای در صنایع، از جمله صنعت غذایی همراه بوده و منجر به بروز نتایج مثبت در فرآیند تولید شده است؛ در قسمت زیر، توضیحات بیشتری را راجع به کاربردهای این محصول ارائه خواهیم داد:

  • در صنعت غذایی برای تهیه پودرهای فوری از این محصول بهره می‌برند.
  • برای تهیه انواع فرآورده‌های غذایی، مثل شکلات و همین‌طور روکش‌دار کردن آن از این ماده کمک می‌گیرند.
  • از کاربردهای دیگر این ماده این است که باعث جدا شدن آسان مخلوط‌های غذایی از داخل مخازن و دستگاه‌ها شده و ضمن جلوگیری از هدر رفتن مواد، عملیات جداسازی را تسریع می‌بخشد.
  • در خمیرهای پخت‌وپز استفاده شده و نیاز به روغن و تخم‌مرغ را به حداقل می‌رساند.
  • این ماده در صنایع داروسازی نیز کاربرد داشته و امولسیون سازی داروها را بر عهده دارد.
  • در صنایع رنگ‌سازی مورد توجه قرار گرفته و به‌عنوان یک ماده مهارکننده استفاده می‌گردد.
  • همچنین در صنایع تولید خوراک دام استفاده شده و منجر به غنی‌سازی ترکیباتی مثل پروتئین و چربی موجود در این خوراک خواهد شد.

لسیتین جامد یا پودری

بررسی بافت و مشخصات ظاهری

این ماده که جایگاه خوبی را در صنایع کشور، به ویژه صنایع غذایی به دست آورده است، از بافت چرب برخوردار می‌باشد، چرا که منابع تشکیل‌دهنده این ماده، دانه‌های روغنی و یا بافته‌ای گیاهی روغنی می‌باشند که باعث بروز این مشخصه در این محصول شده‌اند؛ همچنین ماده فوق دارای ظاهری همراه با رنگ‌های زرد و قهوه‌ای بوده و در اشکال مایع و جامد دیده می‌شود.

به جز تخم‌مرغ و سویا، چه منابع دیگری منجر به تشکیل لسیتین خواهند شد؟

در پاسخ به این سؤال باید بگوییم به جز محصولات ذکر شده در قبل، فرآورده‌های دیگری هم وجود دارند که به‌عنوان منبع تشکیل‌دهنده لسیتین شناخته ‌شده‌اند؛ برای مثال محصولاتی مثل دانه آفتابگردان، روغن آفتابگردان، شیر، پنبه دانه، کلزا و همینطور محصولات دریایی، همگی منبع اصلی این ماده به شمار می‌آیند.

بررسی خواص

لسیتین که به عنوان افزودنی غذایی مورد استفاده قرار گرفته و البته نقش مکمل غذایی را هم ایفا می‌کند، دارای خاصیت روان کنندگی فوق‌العاده بوده و منجر به روان‌سازی بافت مواد غذایی خواهد شد.

همچنین این ماده منجر به تأمین ماده‌ای مهم و مغذی به نام کولین در بدن شده و این ماده را به مواد غذایی می‌افزاید تا ما با مصرف این محصولات خوراکی، کولین دریافت کرده و به فواید حاصل از آن دست پیدا کنیم.

لسیتین مایع

 

هر یک از انواع لسیتین دارای چه کاربردی هستند؟

همان‌طور که گفته شد این ماده در دو شکل مایع و جامد موجود بوده که هر کدام از آن‌ها از کاربردهای مختص به خود برخوردار می‌باشند؛ شکلات، کیک و مارگارین در ساختار خود دارای لسیتین مایع بوده و با وجود آن بافت و خواص خوبی پیدا کرده‌اند. در طرف دیگر لسیتین پودری و یا گرانولی قرار دارد که به‌عنوان مکمل غذایی به برخی از محصولات نظیر نان اضافه خواهد شد.

در ادامه باید بگوییم مصرف این ماده در محصولاتی مانند شکلات باعث می‌شود تا نیاز کمتری به کره و روغن کاکائو احساس شود. همچنین کیک‌ها که از دیگر محصولات برخوردار از این ماده محسوب می‌شوند، با بافت بهتری همراه گردیده و پودر نخواهند شد. رطوبت موجود در کیک نیز افزایش پیدا کرده و حتی طعم بهتر و لذیذتری هم در آن به وجود خواهد آمد. همچنین بیسکوییت که از دیگر فرآورده‌های حاوی این محصول به شمار می‌آید، به شکل بهتری مخلوط گردیده و نیاز کمتری به چربی‌های دیگر خواهد داشت.

لسیتین مورد استفاده برای تولید شکلات

شرکت پارسیان شیمی نگین طهران، از بهترین مراکز فروش عمده لسیتین

هم‌اکنون فروش لسیتین و طیف وسیعی از محصولات شیمیایی دیگر توسط بهترین مرکز عرضه‌کننده مواد اولیه شیمیایی و صنعتی یعنی شرکت پارسیان شیمی نگین طهران صورت گرفته و بنابراین دیگر دغدغه و نگرانی از بابت تهیه این مواد را نخواهید داشت.

۰۹۹۳۶۹۳۵۰۰۲
۰۲۱-۷۷۲۴۲۲۱۵

همان‌طور که میدانید تهیه مواد اولیه صنعتی و شیمیایی، کار چندان آسانی نبوده و نیازمند جستجوی زیاد برای پیدا کردن بهترین مرکز فروش این محصولات خواهد بود که البته شرکت پارسیان شیمی نگین طهران، کار خرید لسیتین را برای شما راحت کرده و با ارائه محصولات مرغوب و مناسب، امکان خوبی را در اختیار شما خریداران عزیز قرار داده است تا بتوانید خیلی سریع خرید عمده لسیتین را انجام دهید، حتی اگر نیاز به استعلام قیمت لسیتین داشته باشید، می‌توانید این کار را هم از همین طریق انجام دهید.

سایر محصولات:

خرید فسفریک اسید

خرید سولفامیک اسید

۰/۵ (۰ نظر)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “لسیتین چیست؟”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

اسکرول به بالا
×

 

پشتیبانی در واتساپ!

برای استعلام قیمت و خرید در واتساپ با کارشناسان ما در ارتباط باشید

× چگونه می‌توانم به شما کمک کنم؟