سدیم سیترات

نام صنعتی: سدیم سیترات

فرمول شیمیایی:Na3C6H5O7

نام انگلیسی:Sodium Citrate

در این مقاله قصد داریم شما را با سدیم سیترات آشنا کرده و ویژگی‌ها، کاربردها، عوارض و خطرات این ماده شیمیایی را برای شما شرح دهیم. در صورت نیاز می‌توانید این ماده پرکاربرد را از شرکت بازرگانی شیمیایی پارسیان شیمی نگین طهران با بهترین قیمت و کیفیت تهیه کنید.

۰۹۱۹۲۴۳۵۰۲۴
۰۲۱-۷۷۲۴۲۲۱۵

 

سدیم سیترات چیست؟

سدیم سیترات نمک سدیم اسید سیتریک است. این پودر سفید، کریستالی یا بلورهای سفید و دانه‌ای است که مانند اسید سیتریک و سایر نمک‌ها طعم ترش و نمکی دارد.

این ماده معمولاً به عنوان نمک ترش، نمک بافر یا تری سدیم سیترات شناخته می‌شود و عمدتاً برای طعم دادن به غذا و نوشیدنی و یا به عنوان نگهدارنده استفاده می‌شود. یکی از ویژگی‌های مفید این ترکیب شیمیایی این است که اسیدیته غذاها و محلول‌های مایع را کاهش می‌دهد، بنابراین امکان تجزیه و تجزیه معکوس را با مواد کاملاً اسیدی فراهم می‌کند.

سدیم سیترات همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان در مواد غذایی استفاده می‌شود. این ماده شیمیایی به راحتی در آب حل می‌شود و عملا در الکل نامحلول است. از نظر پزشکی، به عنوان ماده قلیایی کننده استفاده می‌شود و می‌تواند باعث خنثی‌سازی اسید اضافی در خون و ادرار شود.

 

شکل سه بعدی سدیم سیترات

شکل سه‌بعدی از سدیم سیترات

مشخصات سدیم سیترات

  • فرمول شیمیایی: Na3C6H5O7
  • چگالی برابر با ۱.۷ گرم بر سانتی‌متر مکعب
  • جرم مولکولی برابر با ۲۵۸.۰۷ گرم بر مول
  • نقطه ذوب برابر با ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد (۵۷۲ درجه فارنهایت)
  • مقدار PH محلول ۵ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب آن در دمای ۲۵ درجه سانتی‌گراد (۷۷ درجه فارنهایت) بین ۵/۷ تا ۹
  • محلول در آب است اما در اتانول حل نمی‌شود.

 

سدیم سیترات

 

سدیم سیترات چگونه تولید می‌شود؟

سدیم سیترات به طور کل با خنثی‌سازی اسید سیتریک با سدیم هیدروکسید (سود سوزآور) یا کربنات سدیم تولید می‌شود.

یک روش دیگر برای تولید این ترکیب آن است که سیترات آمونیوم را به عنوان واسطه با یک روش تخمیر مداوم با استفاده از مخمر کاندیدا لیپولیتیکا و پارافین‌های خطی تولید کرد. پس از حذف سلول‌های مخمر و روغن باقیمانده توسط سانتریفیوژ، آمونیاک با افزودن هیدروکسید سدیم تقطیر می‌شود. سدیم سیترات با بارش متانول بازیابی می‌شود. ناخالصی‌ها، به عنوان مثال، ایزوسیترات، مواد رنگی و مواد معطر در متانول حل می‌شوند و از بین می‌روند. متانول بازیابی و بازیافت می‌شود. در نهایت سدیم سیترات تولید می‌شود.

کاربردهای سدیم سیترات

 

۱- در صنایع غذایی

  • در درجه اول به عنوان یک افزودنی غذایی معمولاً برای عطر و طعم یا ماده نگهدارنده استفاده می‌شود.
  • در انواع خاصی از نوشابه‌ها، به عنوان یک ماده طعم‌دهنده استفاده می‌شود.
  • یک ماده رایج در سوسیس است.
  • برای کمک به طعم ترش مخلوط‌های نوشیدنی استفاده می‌شود.
  • در مخلوط‌های ژلاتین، بستنی، مربا، شیرینی، شیر خشک، پنیرهای فرآوری شده، نوشیدنی‌های گازدار و سس‌ها یافت می‌شود.
  • به عنوان یک ماده شیمیایی برای بهبود عملکرد آنتی‌اکسیدان‌ها و جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی مانند غذاهای دریایی کمک می‌کند.
  • به عنوان نمک امولسیون کننده در محصولات پنیر فرآوری شده بکار می‌رود.
  • به عنوان یک امولسیون کننده برای روغن‌ها استفاده می‌شود.
  • در نوشیدنی‌ها و غذا به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته استفاده می‌شود و PH آن‌ها را تنظیم می‌کند.

 

 ۲- در صنایع پزشکی و دارویی

سدیم سیترات یک ماده قلیایی کننده ادرار است. پس از جذب متابولیزه می‌شود و بی‌کربنات تولید می‌کند. این ماده می‌تواند برای درمان اسیدوز متابولیک مورد استفاده قرار گیرد، جایی که بی‌کربنات تولید شده یون‌های هیدروژن اضافی را در خون بافر می‌دهد و pH آن را افزایش می‌دهد. همچنین می‌تواند برای قلیایی سازی ادرار از طریق دفع ادرار از بی‌کربنات آزاد و در نتیجه یون‌های هیدروژن استفاده شود. می‌توان از آن برای جلوگیری از ایجاد سنگ‌های کلیوی که در ادرار اسیدی ایجاد می‌شود، استفاده کرد.

از نظر مقعدی به عنوان ملین اسمزی تجویز می‌شود و همچنین به‌عنوان درمان بیماری ریفلاکس معده استفاده می‌شود. به عنوان ضد انعقاد خون و همچنین به عنوان یک ماده خنثی کننده در درمان ناراحتی معده و ادرار اسیدی استفاده می‌شود.

 

۳- در مواد شوینده و آرایشی

سدیم سیترات در مواد شوینده و پاک‌کننده‌های مایع بدون فسفات استفاده می‌شود. این ترکیب شیمیایی خاصیت پاک‌کنندگی و شویندگی بالایی دارد. همچنین در شامپوها، مرطوب کننده‌ها، کرم‌های ضد آفتاب و صابون‌ها استفاده می‌شود.

 

۴-کاربردهای دیگر از سدیم سیترات

از سدیم سیترات در صنعت آبکاری استفاده می‌شود. همچنین می‌توان از آن برای حذف رسوبات کربنات در دیگ‌های بخار استفاده کرد. در بتن استفاده می‌شود. در هیدراته کردن و متورم کردن پروتئین‌ها استفاده می‌شود.

 

خطرات بهداشتی

پس از انجام آزمایشات مختلف بر روی سدیم سیترات مشخص شد که اثرات منفی ندارد و سلامت آن از سوی FDA تائید شد. اما هنگام استنشاق این ترکیب، در هوای تازه استراحت و تنفس کنید. در تماس با پوست، پوست را با آب و صابون بشویید. وقتی به طور تصادفی وارد چشم شد، با آب فراوان چشم را بشویید. اگر این ماده شیمیایی وارد دهانتان شد، دهان خود را کاملاً بشویید.

 

چگونه سدیم سیترات مورد نیاز را تهیه کنیم؟

خرید سدیم سیترات با کیفیت کار سختی نیست. کافی است تا با مشاوران شرکت پارسیان شیمی نگین طهران برای خرید محصول شیمیایی موردنظر خود به خصوص خرید سدیم سیترات به صورت رایگان مشورت کنید. تا پس از دریافت اطلاعات کافی اقدام به خرید سدیم سیترات نمایید.

۰۹۱۹۲۴۳۵۰۲۴
۰۲۱-۷۷۲۴۲۲۱۵

پارسیان شیمی نگین طهران مفتخر است که توانسته است با چندین سال سابقه درخشان در زمینه خرید و فروش عمده محصولات شیمایی در تهران رضایت مشتریان خود را به دست آورد.

 

بازار جهانی سدیم سیترات

بازار جهانی سیترات سدیم با تغییر روند صنایع دارویی و غذایی و آشامیدنی در حال رشد است. عواملی مانند افزایش جمعیت در شهرها، تقاضای مواد دارویی، افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان و رشد صنایع غذایی بسته‌بندی شده باعث گسترش بازار جهانی این ماده شیمیایی شده است.

تقاضا برای مواد غذایی و آشامیدنی به سرعت در منطقه خاورمیانه و آفریقا در حال افزایش است و پیش‌بینی می‌شود این روند در سال‌های آینده نیز ادامه داشته باشد. علاوه بر این، تخمین زده می‌شود که سرمایه‌گذاری‌های برنامه‌ریزی شده توسط دولت‌های کشورهای مختلف در صنایع غذایی و آشامیدنی، تقاضای خرید و فروش سدیم سیترات را در دوره‌های آینده افزایش دهد.

انتظار می‌رود منطقه آسیا و اقیانوسیه به دلیل افزایش تقاضای در محصولات صنایع غذایی و آشامیدنی، پزشکی و مراقبت‌های شخصی در کشورهایی مانند چین و هند، بر بازار تسلط یابد.

 

نمودار سدیم سیترات

نمودار جهانی بازار سدیم سیترات

۰/۵ (۰ نظر)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “سدیم سیترات”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

اسکرول به بالا